酸菜杂粮包
- 蒸
- 其它口味
- <2小时
- 新手尝试
酸菜除了喜油，和它搭配得比较好的还有海蛎子，提鲜增味还一点也不腥，记住不用加料酒呀，另外做酸菜一定不能放的是酱油，放酱油会让酸菜的味道发苦，不好吃。
酸菜杂粮包营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜杂粮包的食材2人份
- 酸菜300克
- 荞麦面100克
- 生蚝150克
- 玉米面100克
- 猪肉100克
- 白面100克
- 豆面100克
- 全麦粉100克
- 葱姜适量
- 食用油3勺
- 猪油1勺
- 盐2勺
- 十三香少许
- 胡椒粉少许
- 高汤调味料1勺
酸菜杂粮包的做法
1
先把酸菜清洗几遍，再切成条然后攥干水分备用，
2
大葱切段，姜切片，把酸菜和葱段、姜片一起放到绞肉机里绞碎，
3
用绞肉机来打碎，可以让味道更足更好，
4
看打好的酸菜馅不错吧，
5
将五种面粉搅拌均匀后，加入适量的清水揉成面团，因为杂粮面粉比较多，所以面团的筋度不是很好，会比较软，但味道很香，
6
海蛎子比较大，切几刀再加入到酸菜里，酸菜比较喜油，所以猪肉选择稍肥一些的，这样比较香，再加1勺猪肉搅拌均匀，
7
最后加入食用油和其它调味料搅拌均匀，酸菜馅就调好了，
8
将杂粮面团分成大小合适的面剂子，再擀成圆盘状，包入适量的酸菜馅，包好包子，
9
包子包好后放到笼屉里，凉水下锅蒸，上汽后开始计时，酸菜不太易熟，时间稍长一些，大约20分钟左右，关火后再焖3分钟出锅，
成品图
酸菜杂粮包的烹饪技巧
酸菜喜油，所以用来做馅要多放一些油，特别是猪油，会更提味
杂粮粉的筋度不大，比较软所以包起来会比较不好包，动作要轻一些
酸菜不易熟，所以蒸的时候要多蒸一会儿