三色冰激凌杯
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
对于冰激凌，我一向是爱之入骨的，讲真，今天这款三色冰激凌绝对好吃到飞起，拍照的时候，本来先挖一勺，等拍好再动口，可是没忍住先吃了两口，待到第三勺才稳稳地入了影，好吧，接下来就可以无所忌惮的吃啦～
三色冰激凌杯营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色冰激凌杯的食材2人份
- 牛奶300克
- 细砂糖45克
- 奶粉36克
- 玉米淀粉15克
- 淡奶油180克
- 核桃碎30克
- 蔓越莓干30克
- 红曲粉少许
- 可可粉少许
- 巧克力豆30克
三色冰激凌杯的做法
1
取100g牛奶、15g细砂糖、12g奶粉和5g玉米淀粉一同放锅内
2
中小火边加热边搅拌，直至呈现炼乳般的状态（这期间需要5分钟左右，要耐心），离火
3
倒入核桃碎
4
搅拌均匀
5
取60g淡奶油打至6分发
6
把搅拌好的核桃牛奶倒入淡奶油中
7
翻拌均匀
8
倒入容器内，冷冻2小时
9
2小时后再制作蔓越莓层 再将100g牛奶、15g细砂糖、12g奶粉、5g玉米淀粉和少许红曲粉一同放锅内
10
同样中小火边加热边搅拌至炼乳般状态后离火，倒入蔓越莓干
11
搅拌均匀
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再将60g淡奶油打至6成发后，倒入搅拌好的蔓越莓牛奶
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拌匀后倒在核桃牛奶层上面，继续冷冻2小时
14
最后制作巧克力层 将100g牛奶、15g细砂糖、12g奶粉、5g玉米淀粉和少许可可粉一同放锅内
15
同样中小火边加热边搅拌至炼乳般状态后离火，倒入巧克力豆
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趁着温热的牛奶糊，将巧克力豆搅拌融化其中
17
还是60g淡奶油打6成发后，倒入巧克力牛奶
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拌匀后倒在容器最上层，冷冻2小时以上就可以吃啦～
成品图
三色冰激凌杯的烹饪技巧
* 牛奶糊时一定要边加热边搅拌，否则会焦底，搅拌至像炼乳般浓稠状需要5分钟左右
* 蔓越莓干在倒入之前先切碎
* 巧克力豆如果换成65%以上的黑巧会更好（我是没有黑巧才用了巧克力豆）