青椒炒苦瓜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
苦瓜，人称君子瓜，是夏季常吃的消暑去热蔬菜。苦瓜中含有一种独特的苦味成分--鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温调节中枢，从而达到消暑解热的作用。 苦瓜不仅好吃，还有特殊的功效呢。用苦瓜煮水给婴幼儿擦洗身子，可清热解暑，止痒消痱哦。 苦瓜好吃，可有苦味。如果想减轻苦瓜中特有苦味，可以像我这样，将苦瓜与辣椒同炒，就可以除去苦瓜之苦味啦。
青椒炒苦瓜营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青椒炒苦瓜的食材2人份
- 苦瓜320克
- 香肠120克
- 柿子椒2个
- 油15克
- 盐1克
- 生抽3克
- 生姜10克
- 湘味辣椒酱10克
- 香菇4朵
青椒炒苦瓜的做法
1
准备好苦瓜和青椒
2
生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用
3
准备好水发香菇和香肠
4
香菇和香肠分别切好备用
5
青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用
6
锅中油热，爆香姜丝
7
姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油
8
倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色
9
倒入香菇，炒匀
10
加入青椒，炒匀
11
加入适量盐，炒匀
12
淋入生抽，炒匀
13
加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可
成品图
