甜甜圈面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
不用油炸的甜甜圈食谱，加入了果料，吃着更健康。
甜甜圈面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜甜圈面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 奶粉15克
- 水100克
- 玉米油30克
- 鸡蛋35克
- 白糖30克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 烘焙巧克力豆30克
- 花生碎30克
甜甜圈面包的做法
1
在面包机桶底部先放入主料里除高粉和酵母外的原料（盐、糖不要放在一起）
2
上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母
3
启动面包机和面程序，和面30分钟，揉出扩展状态，出现薄膜即可
4
入温暖湿润处面团发酵至两倍大
5
称量花生碎和巧克力豆
6
发酵好的面团取出用手拉成大片，倒入花生碎和巧克力豆，卷起来
7
充分揉匀
8
然后擀成厚度约1.5cm的大片
9
用甜甜圈模具在上面压出形状，（剩下的面团再次揉匀、擀平再次压出形状）
10
摆入烤盘二次发酵至两倍大，烤箱170度预热
11
烤盘送入烤箱中层，温度调成上火165度，下火155度烘烤至结束即可
成品图
甜甜圈面包的烹饪技巧
烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节
中途上色合适要加盖锡纸，以免颜色过于深
花生碎的做法：花生米入空气炸锅或烤箱烤熟，大约需要8-10分钟，冷却后去皮，用擀面杖擀成粗粒即可
面团不用揉至完全扩展状态，出现薄膜即可