草莓夹心玛德琳
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
玛德琳制作简单，对保存温度要求不高。是宴客，郊游，旅途比较亲和的一种蛋糕。自制草莓果酱，少量添加进玛德琳中作为夹心。酸酸甜甜非常好吃
草莓夹心玛德琳营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓夹心玛德琳的食材2人份
- 糖80
- 鸡蛋3个
- 牛奶50
- 低筋面粉140
- 杏仁粉20
- 泡打粉5
- 黄油160
- 蜂蜜25
- 香草精华适量
- 自制草莓果酱适量
草莓夹心玛德琳的做法
1
1、将鸡蛋与糖放入容器中，充分搅打均匀
2
加入牛奶与香草精华，搅拌均匀后，筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉
3
3、将黄油融化，分次加入到面糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上
4
玛德琳模具涂少量黄油（配方外量）筛薄薄一层粉备用
5
5、冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中，无需花嘴，将面糊挤入模具中，挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置，再覆盖一层面糊
6
6、烤箱170度，13到15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
成品图
草莓夹心玛德琳的烹饪技巧
草莓果酱可以换成其他果酱
果酱我是自己做的，甜度适中。选用市售果酱量要自己把握，以免太甜
面糊冷藏后一定要回温后再使用