多汁馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，尤其在寒冷的冬天，早起吃上一碗热腾腾的馄饨，先来一口，那爽滑的皮儿鲜嫩多汁的肉馅，再来一口浓浓的汁味，一碗吃完就浑身暖和，胃里也特别的舒服。
多汁馄饨营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
多汁馄饨的食材2人份
- 馄饨皮少许
- 肉馅少许
- 大葱少许
- 盐少许
- 花生油1勺
- 花椒水1勺
- 蚝油1勺
- 酱油1勺
- 姜末少许
多汁馄饨的做法
1
自己擀馄饨皮，要先来和面，面粉300克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，盐2克，水100克一起和成软硬适中的面团静置揉匀揉光
2
面团揉好以后，用大擀面杖擀成薄薄的面片，用刀切成长条
3
再用刀把面皮切成梯形的馄饨皮
4
把肉馅用花椒水搅打上劲，然后加入酱油，蚝油，姜末，盐拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入小葱末，搅拌均匀，馄饨馅就做好了
5
拿一个馄饨皮，包裹上肉馅，用手随意捏成馄饨即可
6
锅里加入水烧开，放入馄饨煮熟，然后加上两棵油菜心一起煮熟，关火
7
碗里放入醋2勺，生抽半勺，盐少许，胡椒粉少许，用勺子把馄饨舀入碗中即成
8
馄饨最好吃的做法，10分钟就做好
成品图
多汁馄饨的烹饪技巧
自己擀馄饨皮，和面加入玉米淀粉主要是要它爽滑的口感，放入鸡蛋和盐是为了更筋道，皮要擀薄一些才好吃