烙饼-阿拉伯式
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
扫微博看见葛记焖饼，好馋，巴黎没有卖的，倒是有一种阿拉伯人做的饼，很接近我们的烙饼，试试做，居然不错
烙饼-阿拉伯式营养建议
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含糖量 49.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烙饼-阿拉伯式的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 面粉100克
- 盐3勺
- 发粉1勺
- 橄榄油1勺
- 糖1勺
烙饼-阿拉伯式的做法
1
按单子准备好所有用料，小麦粉就是那个黄黄的，我看有点像国内的玉米糁
2
将粉，盐，发粉喝橄榄油倒在一起，加温水搅拌
3
揉成面团，盖上保鲜膜，醒15-20分钟左右
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醒好的面团，
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将面团表面抹上橄榄油，用手轻轻分成小块备用，切记不要揉，用手直接揪开个就行了
6
把分好的面团抹上橄榄油，用手轻轻推开，从中间往外推，推的越薄越好，破洞也不怕
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推好的面皮就是这样
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再将薄薄的面皮从三分之一处折起来
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左右折完，再向中间折
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折成正方形的小块
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喜欢放馅的，推面的时候就可以放了，像韭菜了，芝麻酱之类的
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准备煎锅，开火预热，再把叠好的小方块推开，不要太薄了，不然饼子烙出来是硬的，
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放饼子入煎锅，小火，不用放油，因为推饼的时候已经抹了油了
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等一面饼子金黄起泡，就可以反面继续烙
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大概两三分钟就熟了
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饼子烙好，切丝，加各种材料一起炒，就是好吃的焖饼了
成品图
烙饼-阿拉伯式的烹饪技巧
我写的是两个人吃的分量，大家做的时候可看人数加倍分量，推饼的时候，第一次越薄越好，因为叠起来就好像千层饼的感觉，叠好后再推第二次，推开就好，有厚度才有层次好吃，我推的薄了，饼烙出来有点干了