虾仁小云吞
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
粤家名点，本宫初次尝试，虽说这云吞包得丑了点儿，但味道还是极好的
虾仁小云吞营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁小云吞的食材2人份
- 虾仁300克
- 猪肉350克
- 馄饨皮1包
- 杠豆50克
- 紫菜适量
- 葱适量
- 食盐1茶勺
- 料酒1汤勺
- 生抽1汤勺
- 味精1茶勺
- 香油适量
- 鸡蛋2个
- 白糖1茶勺
虾仁小云吞的做法
1
虾仁洗净、去虾肠、切小粒，杠豆剁成末、，猪肉剁碎
2
将猪肉碎、虾仁和杠豆碎一起放入容器中，打入2个鸡蛋放入，再放入盐、白糖
3
放入适量生抽、料酒、香油
4
用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
5
取云吞皮一张，放入适量馅料于中央
6
沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
7
再用虎口挤压面皮
8
全部云吞包好后，放入盒里，不吃的话存入冰箱
9
锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了，捞出放上葱花和紫菜即可
虾仁小云吞的烹饪技巧
最好买鲜虾来剥虾仁，要比直接买的虾仁更有口感；
杠豆可以换成荸荠的，味道会更鲜美滴