杂粮小饼子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
中午在食堂吃了一块玉米饼子，突然间怀念起了老妈做的玉米面贴饼，周末改良了一下，做了这款杂粮小饼子。
杂粮小饼子营养建议
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含糖量 51.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杂粮小饼子的食材2人份
- 面粉150克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 小米面50克
- 白糖20克
- 酵母2克
- 牛奶180克
- 蔓越莓干适量
- 玉米油适量
杂粮小饼子的做法
1
所有粉类过筛，放入打蛋盆
2
称量牛奶，并隔热水温一下
3
粉内加入白糖
4
把酵母粉加入到温热的牛奶中，搅拌均匀
5
加入牛奶，用筷子搅拌成疙瘩再揉捏成团
6
盖保鲜膜室温发酵2个小时左右
7
轻轻揉几下排气
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平均分成12份，每份大概40克，揉圆
9
取一块按扁，放入蔓越莓干
10
收口
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收口朝下
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依次做好其他（当然也可以按照自己喜欢放其他馅料，也可以不放），盖保鲜膜静至15分钟
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平底锅预热
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放入适量玉米油
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放入饼坯，小火煎至底面金黄
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倒入没过饼坯三分之二的温水，中火盖盖儿，焖10分钟，再开盖小火煎至水分收干，就熟了
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装盘开吃吧
成品图
杂粮小饼子的烹饪技巧
馅料加不加，加什么可凭自己爱好