酸奶花型面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧
酸奶花型面包营养建议
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含糖量 35.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶花型面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酸奶120克
- 鸡蛋1只
- 酵母(干)4克
- 奶粉15克
- 细砂糖35克
- 盐2克
- 黄油25克
酸奶花型面包的做法
1
除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
2
3
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
4
再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可
5
将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
6
把发酵好的面团取出，手压几下排气
7
将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟
8
取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧
9
完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状
10
红枣对半切开，放入花瓣中间
11
同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）
12
发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液
13
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉
14
出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达
成品图
