自制猪肉脯
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
孩子爱吃这个，可是外面买的实在不放心，动手做点，干净卫生还经济实惠。
自制猪肉脯营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制猪肉脯的食材2人份
- 猪肉（9分瘦）500克
- 淀粉50克
- 面粉30克
- 鸡蛋清2个
- 水80克
- 红曲米粉1克
- 芝麻20克
- 盐15克
- 糖60克
- 料酒10克
- 生抽2克
- 鸡精2克
- 蚝油3克.
- 葱粉1克
- 姜粉1克
自制猪肉脯的做法
1
猪肉要铰两遍，这样才细腻
2
加入辅料里的调味品搅拌均匀
3
面粉、淀粉、红曲米粉和水混合
4
搅拌成糊
5
加入肉里，搅拌均匀
6
加入两个蛋清搅打上劲。我用厨师机搅拌的，搅拌了10分钟。这样做出来的肉脯更弹
7
烤盘里铺油纸，放上肉馅，均匀的拍平，1毫米左右厚
8
撒上芝麻，拍结实
9
放入烤箱220度烤13分钟
10
取出，正反面刷油，再烤5-8分钟。取出放凉就可以了。切成小块就可以开吃
11
不粘锅里放入少许油、蜂蜜和蚝油炒成黏黏的糊，放入切片的肉脯，撒芝麻炒均匀就可以。这个是蜜汁口味的。还可以做香辣、孜然……各种口味，随自己喜欢
成品图
