红烧栗子鸡
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
秋天是板栗丰收的季节，这两天去买菜总是看到新鲜采摘来的板栗，每个都个大饱满，油亮油亮的，看着真喜人！ 往年到这个时候我也会买一些板栗，晒干后保存着，冬天时候拿出来做菜吃，板栗搭配鸡肉，排骨一起烹饪既美味又营养。今天我也想尝鲜了一下，买了一大堆板栗回来，又去买了鸡腿，晚上做了一个红烧栗子鸡。 这道菜不但好吃，做法也简单，基本一看就会。现在正是新鲜栗子上市的时候，喜欢吃的亲们可以买一些回来，做菜吃也特别有营养。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、益五脏、补虚损的功效。
红烧栗子鸡营养建议
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含糖量 19.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧栗子鸡的食材2人份
- 鸡腿一个
- 板栗8个左右
- 植物油少许
- 八角一个
- 料酒一汤匙
- 酱油一汤匙
- 盐3克
- 葱姜少许
- 冰糖5.6粒
红烧栗子鸡的做法
鸡腿一个，板栗8个左右，植物油少许，料酒一汤匙，冰糖5.6粒，葱姜少许，酱油一汤匙，盐3克，八角一个
板栗割一道小口，去外壳，在用清水泡10分钟左右，然后再烧开水，烫一下膜皮
开水烫过后的板栗比较容易去皮，而且完整。以前不知道开水烫一下好去皮，都是一点一点的扣膜皮，特别的累
锅里加两碗清水，鸡腿块冷水下锅，加入料酒煮开一个开锅，去除血水浮沫
锅里加两碗清水，鸡腿块冷水下锅，加入料酒煮开一个开锅，去除血水浮沫
焯完水的鸡腿块盛出，控干水分
另起锅，倒入植物油，放入冰糖炒着融化，呈焦糖色，在鸡腿下锅翻炒几下
再把板栗放入锅内，加一碗半清水，大火烧开，改小火慢炖15-20分钟左右，中间观察火候，翻炒几下，以防糊锅
最后收汁即可，撒点鸡精就可以出锅啦！
装盘上桌啦！真的是一道色香味俱全的美味，光看就特别有食欲了
鸡腿块很嫩烂，板栗面软，吃一口特别的醇香
这道菜的营养很丰富，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，两者搭配是很不错的秋季营养美食
秋季不可错过的美食哦！
