家常大炖菜
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
地道的东北农家菜，农家菜的特点是对食材没有特别要求，喜欢的就可以炖在一起，一到冬天，北方人就喜欢这样的大炖菜，热乎乎的炖一锅，驱寒又暖胃，好吃到汤汁都不剩。
家常大炖菜营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常大炖菜的食材2人份
- 豆角300克
- 土豆1个
- 猪肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 胡萝卜半根
- 五香粉适量
- 葱适量
- 蘑菇粉适量
- 生抽适量
- 醋适量
家常大炖菜的做法
1
准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净
2
豆角是本地油豆角，秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃，解冻后冷水冲洗干净。东北人喜欢吃油豆角，皮嫩豆面，特别好吃，比冬天市场卖的豆角好吃多了
3
胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒，今天的肉片没有腌制，炒菜时可少许喷点醋，能使肉质软嫩
5
然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，小火炖5~8分钟
6
胡萝卜和土豆炖熟即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，收汁，如果有自制黄豆酱加一勺，不用加生抽，酱香型味道超赞
7
热乎乎的大炖菜出锅装盆，暖暖的驱寒暖胃
成品图
