黄豆酱海绵蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品， 多数用黄豆酱炒、炖菜等， 还可以作为腌渍酱菜的腌床， 做甜品、蛋糕也算是酱出新菜，
黄豆酱海绵蛋糕营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄豆酱海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖45克
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉17克
- 水贻5克
- 全脂牛奶20克
- 有机黄豆酱15克
- 玉米油16克
黄豆酱海绵蛋糕的做法
1
备所有的材料，鸡蛋来自室温，模具抹油、撒粉
2
鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀
3
撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
4
分2次筛入低粉，面糊切拌均匀
5
牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
6
牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀
7
蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
8
放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可
9
到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，
成品图
黄豆酱海绵蛋糕的烹饪技巧
模具务必抹油、撒粉
烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定