西兰花炒虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
向大家推荐的这道菜，是用西兰花和虾仁，香菇搭配一起烹制而成的。好吃好做还好看。即能品尝虾仁的鲜嫩，又有香菇的干香，加上西兰花脆嫩鲜甜，多层次的口感，让人吃了还想吃，无论是佐餐还是佐酒都非常的好吃，我们全家都爱吃，真的是百吃不厌。
西兰花炒虾仁营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
西兰花炒虾仁的食材2人份
- 西兰花400克
- 虾仁100克
- 干香菇10克
- 生粉1茶匙
- 蒜末少许
- 盐少许
- 黄酒1茶匙
- 油2汤匙
- 香油少许
西兰花炒虾仁的做法
1
香菇提前用清水泡开后洗净切成条状，备好蒜末，虾仁洗净沥干水分后加入少许盐，黄酒，和生粉用手抓匀后静置15分钟，西兰花切成小朵泡入盐水里5分钟后再用流动水清洗干净
2
我们先要把西兰花和香菇焯水，锅内水开后倒入香菇和西兰花加入盐，至西兰花变色后捞起用冷水冲凉后捞起
3
之后热锅倒入油，油温5分热把上浆的虾仁捞起后入锅煸炒至虾仁变色捞起
4
锅内留油，再把蒜末倒入爆出香味
5
之后把香菇和西兰花入锅不断的煸炒至出香味后加盐炒匀
6
倒入虾仁翻炒均匀
7
倒入少许热水烧制片刻后再滴入香油翻炒均匀后熄火出锅
成品图
西兰花炒虾仁的烹饪技巧
焯水的时候加入少许盐能减少营养的流失和西兰花的色泽不变
喜欢吃鲜嫩口感香菇的可以换着鲜香菇，虾仁我用的是海虾仁，先要上浆才能有鲜嫩的口感