双苺抹茶蛋糕卷
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双苺抹茶蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双苺抹茶蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 元贞糖75g
- 玉米淀粉5g
- 黄油25g
- 黄油15g
- 元贞糖10g
- 蓝莓果酱100g
双苺抹茶蛋糕卷的做法
1
四个鸡蛋加入主料中的糖高速打发后换最低速打2分钟
2
打蛋的过程中做抹茶网格面糊，配料中的黄油软化后，加入糖、蛋清、低粉搅拌均匀即可
3
搅拌好的抹茶面糊状态
4
烤盘铺上烘焙纸后，用裱花袋画出网格，长久不练，手很臭啊，拉出的网格线全是弯弯曲曲的，画好的网格线连烤盘一起放入冰箱冷藏备用
5
主料中的黄油和椰子酱微波加热后搅匀
6
主料中玉米淀粉和低粉混合过筛3次后，分次拌入全蛋糊
7
拌好的全蛋面糊分少许和黄油椰子酱的混合物拌匀
8
拌好的黄油面糊转圈倒入全蛋面糊中切拌均匀
9
倒入画好网格的烤盘中，烤箱最下层加一层烤盘预热200度，放入烤盘后降低到180度烤15分钟
10
蛋糕片出炉后撕开四边烘焙纸，冷却到手摸上去微微能感觉到温度
11
整体翻转后揭去烘焙纸
12
在准备卷起的一边用刀划几刀，不要将蛋糕片划断
13
将辅料中的奶油奶酪蓝莓果酱和蔓越莓混合搅拌均匀后涂满蛋糕片，四边的馅料尽量涂薄，用擀面杖帮助卷起蛋糕卷
14
在卷起的蛋糕卷外包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以后就可以拿出切片啦
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卷卷的全貌，我那弯弯曲曲的悲催网格线啊
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哈哈，难得在阳光下拍片片呢，多给几张特写