椰蓉香芋面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
剩的一点香芋馅，还可以做一次香芋面包。加了椰蓉的香芋，是不是味道更好？ 量实在太少，决定放弃机器，回到手工时代。好久好久木有手工揉面，状况频出，也还是在半小时里拉出膜来。比起面包机固定不变的时间，还是省时不少。 在圆周上剪口的小花型，没什么难度。小面包，不用烤太久。真是大意了，只是去填了几行字，转过头来，面包上色就显得偏深了。还好，没有深到太过分。 黄油香芋馅，淡淡椰香。。。。
椰蓉香芋面包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉香芋面包的食材2人份
- 高筋面粉85克
- 全蛋9克
- 水48克
- 糖15克
- 奶粉3克
- 精盐0.5克
- 酵母(干)2克
- 黄油9克
- 香芋馅80克
- 椰蓉5克
椰蓉香芋面包的做法
1
面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克 馅料：香芋馅80克，椰蓉5克
2
将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团
3
加入黄油，继续揉摔
4
面团能拉出薄膜
5
放入大碗，进行基础发酵
6
面团长大至两倍
7
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
8
将椰蓉与香芋馅倒入碗中
9
混合均匀，
10
分割成三等分
11
取一块面团，按扁，放入馅料
12
包起，收口向下，按扁
13
放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵
14
面团长大至两倍
15
表面刷蛋液，撒上椰蓉，
16
放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右
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表面金黄，出炉
成品图
椰蓉香芋面包的烹饪技巧
发酵时间需根据气温情况而定
椰蓉与香芋馅的比例可以根据自己喜好酌情调整
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整