干锅香辣虾
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
特别喜欢吃干锅香辣虾，基本每次出去吃饭都必点的菜品。正好新购买的黑乐砂锅到货了，就想着用它试着做一下干锅香辣虾，没想到做出来的味道特别赞，搭配米饭，简直美翻了。过程简单，新手也能轻松完成，最重要的是在家自己做着吃，真的是超实惠呀。
干锅香辣虾营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅香辣虾的食材2人份
- 对虾350克
- 藕200克
- 土豆一个
- 芹菜90克
- 郫县豆瓣酱2勺
- 干辣椒5个
- 花椒少许
- 大蒜6瓣
- 大葱1小段
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
- 生抽酱油1勺
- 食盐2克
- 白芝麻少许
- 香菜少许
干锅香辣虾的做法
1
首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片
2
大虾挑去虾线，剪去虾须
3
砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出
4
砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出
5
炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味
6
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7
下入藕片，翻炒2分钟
8
放入芹菜段，翻炒一会
9
放入炒熟的大虾，翻炒均匀
10
砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖
11
再加入一勺酱油，2克的食盐，调味
12
最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰，开吃
成品图
干锅香辣虾的烹饪技巧
一般的砂锅是不能用来炒菜的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题