粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
江西人过年必备菜之米粉蒸肉，五香蒸肉米粉这样做学会了再也不用买了。
粉蒸肉营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸肉的食材2人份
- 糯米0.5碗
- 大米0.5碗
- 五花肉350克
- 红薯适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 红辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 孜然适量
- 干辣椒适量
粉蒸肉的做法
1
洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分
2
加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味
3
炒至米变微黄即可，倒出放凉
4
打成粉
5
五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时
6
加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中
7
红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟
8
出锅撒上葱花、红辣椒即可
成品图
