奶香馒头
- 蒸
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
最爱奶香大馒头。
奶香馒头营养建议
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含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香馒头的食材2人份
- 面粉300克
- 牛奶150克
- 糖30克
- 酵母2克
奶香馒头的做法
1
将酵母放入温牛奶中，搅拌均匀，然后静置10分钟
2
称量好面粉和糖
3
加入牛奶和酵母的液体，搅拌成絮装
4
和成表面光滑的面团，放温暖处发酵40分钟左右
5
发酵好的面团为原来的两倍大，手指头按下去面团不会回缩，然后再进行揉面，排气
6
分成大小均匀的剂子，搓成包子状。入锅醒发多15分钟。我这边是分成60g一个
7
醒发好后开大火烧开，转中大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟
成品图
奶香馒头的烹饪技巧
1:揉面需3光，即手光，盆光，面光
2:酵母先放入牛奶中是为了更好的醒发和和面更加均匀
3:最后蒸好不能立刻开盖，一定要虚蒸多5分钟再开