香辣鸭血粉丝汤
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
鸭血粉丝汤，是不是南京的最地道？去过南京，在夫子庙吃过两碗，确实还不错。正宗的做法我也不会啦，就用家里现有的材料做一碗辣的吧，吃完喝完果真暖和多了。晒了一会儿太阳，赶紧着把这碗鸭血粉丝汤端上来，如果你喜欢，那就一起做噢！
香辣鸭血粉丝汤营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香辣鸭血粉丝汤的食材2人份
- 鸭血1盒
- 北豆腐1块
- 红薯粉条1碗
- 油豆腐1碗
- 豆瓣酱1大勺
- 香菜2棵
- 香葱2棵
- 油适量
香辣鸭血粉丝汤的做法
1
红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味
2
香葱、香菜切寸段
3
豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质
4
5
炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油
6
倒入热水煮开，依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟
7
撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！
成品图
香辣鸭血粉丝汤的烹饪技巧
红薯粉泡软再用，用时短而且柔软
盛入碗中后，可以根据口味淋一点醋，风味更佳
想吃荤的，可以炒豆瓣酱时加点肉馅
豆瓣酱有咸味，所以无需再放盐了，生抽调味即可，如果能接受鸡粉，放一点也可以