砂锅烤红薯
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬天一到，烤红薯又到处飘香了。每每在路边闻到烤红薯的香味，我都会忍不住口舌生津、垂涎欲滴。可外面卖的烤红薯有点贵，而且都不健康，因为都是用化工桶烤的。于是我就入手了一个可以烤红薯的黑乐砂锅。这个砂锅不仅可以煲汤、煲粥，还可以炒菜、烤红薯，做盐焗鸡，实在是砂锅中的战斗哥。
砂锅烤红薯的食材2人份
- 蜜薯4个
- 黑乐砂锅1个
- 锡纸3张
砂锅烤红薯的做法
1
把砂锅清洗干净，备用
2
红薯清洗干净，备用
3
把锡纸揉成若干个锡纸球
4
把锡纸球均匀地铺在砂锅底部（也可以用烤架或小石头代替）
5
把另外两张大锡纸交叉铺在锡纸球上面
6
把蜜薯均匀地放在锡纸上面
7
盖上盖子，大火猛烤，每10分钟翻一次面
8
用筷子试，可以轻易穿透就烤熟了。盖上盖子利用砂锅的余温再焖几分钟，就可以开吃了
9
软糯香甜，都烤出油来喽
成品图
砂锅烤红薯的烹饪技巧
不要用普通砂锅来烤哦，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题
翻面的时间，可顺物把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯才会更干，不会湿哒哒的