千层刀切南瓜馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
叫千层南瓜馒头有点夸张了……还是叫多层比较合适。 很好吃，比较松软，一层一层的可以揭开。
千层刀切南瓜馒头营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层刀切南瓜馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜280
- 酵母(干)3克
- 白砂糖适量
- 食用油适量
千层刀切南瓜馒头的做法
1
南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
2
发酵好的面团内部呈蜂窝组织
3
揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑
4
擀成厚度为4-5毫米的面皮，
5
刷上一层油。撒上2勺白砂糖，涂抹均匀
6
中间切成八块
7
折三下，一次把面皮折起来
8
折好之后
9
放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后开始计时，蒸20-22分钟即可
10
切开看看
成品图
千层刀切南瓜馒头的烹饪技巧
蒸好的南瓜水分比较大，所有我没有另外放水
蒸好之后一定要焖几分钟，等热气散个差不多再开锅盖，不然会回缩的