芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
大家好，这里是研食，今天教大家做芝士焗土豆泥，芝士焗土豆泥做起来比较简单快捷，超喜欢那种可以拉出长长奶酪丝的感觉，平时都是在必胜客吃，也没吃过自己做的，前些天试着做了发现自己做的也奶香四溢，好吃到没朋友！
芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝的食材2人份
- 土豆500克
- 纯牛奶80克
- 无盐黄油80克
- 盐（煮土豆用）5克
- 鲜虾仁100克
- 盐（土豆泥用）适量
- 脆皮肠100克
- 马苏里拉芝士100克
芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝的做法
首先把洗干净的土豆下锅，并注入没过土豆的水
然后加入食用盐，开大火把水烧开后转小火煮20分钟
煮土豆的同时，把脆皮肠和芝士切碎，这里我只加入了脆皮肠和虾仁，你还可以、加入培根/洋葱或者是胡萝卜等自己喜欢的口味！
20分钟后开盖，用筷子可以轻易撮进去就代表土豆已经熟透了
捞出土豆，把土豆放进压泥器里面，把土豆压成泥备用
加入提前室温软化的黄油和盐
趁热迅速拌匀，直到黄油完全融入到土豆泥中
用奶锅中火把纯牛奶煮开马上离开炉子
煮好的牛奶分三次加入，用翻拌的手法把土豆泥拌匀，每一次都要搅拌均匀后再加入哦！
接下来热锅起油，倒入切好的脆皮肠，翻炒至表面微微泛金黄色就可以盛出来了
锅中留底油，导入新鲜的虾仁，快速翻炒,并加盐调味
接下来把烤箱上下火220度预热，
预热过程中我们正好可以准备土豆泥的装配，今天我做的是六个舒芙蕾碗的量，但是我想做三个舒芙蕾碗装的和一个陶瓷烤盘装的，所以只拿了三个做示范，
土豆泥装八分满就可以了，后面还要加芝士和配料，否则烤的时候容易溢出哦！
接着加入炒好的脆皮肠和虾仁，覆盖一层厚厚的芝士即可进烤箱！
上下火220度烤十分钟即可出炉，烤好的土豆泥最好趁热吃，这个时候的香气和拉丝效果最好了，
看着表面金黄，拉丝拉到流口水的感觉是不是特爽啊，你也来试试吧！
在来一张看看
芝士焗土豆泥 奶香四溢又能拉丝的烹饪技巧
问题tips：
一、芝士建议选择马苏里拉芝士，无论是口感或者是拉丝效果都是不错的
二、购买土豆的时候不要买太大的，而且个头大小基本一样 ，还要是带皮煮，否则需要切成小块再煮，土豆的淀粉就散开进水
三、刚考好的芝士焗土豆泥最好吃了，香气和拉丝效果这个时候最好，吃的时候小心烫到！