荞面腕托
- 蒸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
腕托故名词义，就是将荞面调成糊状，放入碗中，大火上锅蒸熟，晾凉之后，脱出，像碗一样，称之为：腕托，它是山西和陕西一带的传统小吃，将它切开，放入蒜味调料汁和黄瓜丝拌匀，吃起来风味独特，故称之为：小吃之上品，有一股浓浓的家乡味道。
荞面腕托营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞面腕托的食材2人份
- 荞面150克
- 白面50克
- 黄瓜1根
- 小葱、算适量
- 辣椒油、盐、醋少许
荞面腕托的做法
1
取150克荞面与50克白面加入2克盐
2
加冷水拌成絮状
3
继续加水直至面糊用筷子挑起成线状
4
取2格个盘子里面刷油
5
将面糊倒入盘中，大火上锅蒸15分钟
6
将葱、蒜切碎，放入盐、醋、辣椒油，调成汁
7
蒸熟取出，用小刀绕盘边划一圈，扣出
8
将腕托切成小菱形块，放入黄瓜丝
9
加上调好的芝麻辣椒汁
10
拌匀就可以享用了
成品图
荞面腕托的烹饪技巧
喜欢吃软的，就将面糊调的稀一点
喜欢吃筋道的就将面糊调的稠一些