软香紫薯馒头
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
紫薯营养丰富，含有大量的花青素，同时紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，由于本身紫薯不是很甜，淀粉含量比较高，蒸出来比较黏嘴，宝宝不太喜欢吃，做成馒头当主食给宝宝吃，宝宝很喜欢，本款馒头水分足，口感像发糕，十分软糯。
软香紫薯馒头营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软香紫薯馒头的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 紫薯200克
- 温水100毫升
- 酵母4克
- 全脂奶粉15克
- 白砂糖20克
软香紫薯馒头的做法
1
制作紫薯泥：将紫薯去皮，切块，蒸熟后，用过滤网过滤
2
将酵母用温水化开
3
将所有材料倒入面包桶中，启动面包机的和面键，和面10分钟
4
10分钟后，面团成形
5
将面团放在温暖处发酵至2到2.5倍大，根据家里温度的不同，发酵时间大约在1.5小时至2小时
6
用干面粉，将面团整形
7
分成8等份，由于面中水分较多，比较粘手，故只简单整形
8
凉水上锅，静置10分钟，大火蒸15分钟，盖盖子闷5分钟
9
出锅，本款馒头口感比较像发糕
成品图
