凉拌藕丁
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
酸酸辣辣，清清爽爽的凉拌藕丁，是夏天最受欢迎的一道凉菜，口感爽脆开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。想减肥的朋友不要忽略它的功能哦，做好当零食也可以。
凉拌藕丁营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌藕丁的食材2人份
- 藕400克
- 黄秋葵2个
- 小米椒2个
- 独蒜1个
- 盐3克
- 苹果醋3汤匙
- 橄榄油2汤匙
- 酱油2汤匙
凉拌藕丁的做法
1
备好食材
2
蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒
3
莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟
4
捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑
5
捞起，用凉开水冲一下，沥干
6
热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香
7
加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀
8
舀起淋在藕丁上面，拌匀即可
成品图
凉拌藕丁的烹饪技巧
藕丁焯水时倒入苹果醋可以防止发黑