刺荆面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
刺荆芽 这种多年生草本植物，属于菊科蓟属，学名叫小蓟，别名千针草、刺儿菜、青青菜等，扶风人唤它刺荆芽。它一般生于荒地、草地、山坡、林中、路旁、灌丛、田间及溪旁，生命力旺盛，白色的根须牢牢扎进土中，沟坡、崖头、地埂，或是岩石缝隙、砂岩之上，也能生长。长条形的叶片，嫩绿厚实，耐寒耐旱，富含黏汁，味淡清新，还具有清热解毒和止血的功效
刺荆面营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
刺荆面的食材2人份
- 刺荆一斤
- 面粉两碗
- 胡萝卜一根
- 韭菜一把
- 豆腐一块
- 食用碱半小勺
刺荆面的做法
1
野生刺荆择洗干净，沥水待用，锅里烧开水
2
水开后放入洗净的刺荆，放少许碱面，搅匀煮沸五分钟等刺荆熟透，出锅沥水
3
和入面粉，多次揉匀成面挤，稍放置后再次揉搓光滑
4
将面团擀均匀，才能切出粗细均匀的面条
5
利用醒面的时间可以准备爱吃的臊子
刺荆面的烹饪技巧
忘记拍成品照片，下次再做时补上吧！窍门，面要尽量硬，面条才会风津道