鱼香金针菇
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
虽然是素菜，但是也足够下饭，大家做的时候，记得多煮一点饭呀。
鱼香金针菇营养建议
-
含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香金针菇的食材2人份
- 金针菇300克
- 黑木耳5朵
- 胡萝卜半根
- 彩椒1个
- 泡椒3个
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 小葱1根
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 鱼香汁适量
- 酱油10毫升
- 醋10毫升
- 料酒5毫升
- 白糖2小勺
- 淀粉1小勺
- 清水10毫升
鱼香金针菇的做法
1
金针菇切掉根部，泡入盐水冲洗干净
2
锅中水烧开，放入金针菇焯一下，30秒后捞出放入冰水浸泡，沥干捞出
3
泡椒、葱姜蒜切沫，黑木耳泡发切丝，胡萝卜、彩椒切丝
4
大碗中调入鱼香汁：2小勺酱油、2小勺香醋、1小勺料酒、2小勺白糖、1小勺淀粉、2小勺清水，备用
5
热锅放入1大勺食用油，爆香葱姜蒜和泡椒，加入1大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油
6
加入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝快速翻炒
7
加入氽烫过的金针菇，倒入鱼香汁大火翻炒，待勾芡浓稠起锅，撒少许葱
成品图
