凉拌藕丁
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
莲藕有健脾开胃，益血补心的功效。这道凉拌藕丁制作简单，是很爽口的一道小菜。
凉拌藕丁营养建议
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含糖量 10.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌藕丁的食材2人份
- 藕600克
- 生抽10克
- 苹果醋30克
- 白糖15克
- 食盐4克
- 干辣椒2个
- 芝麻5克
- 大蒜13克
凉拌藕丁的做法
1
莲藕清洗干净，削去外皮
2
切成藕丁后泡在水中，水里可以放一丢丢食盐
3
将藕丁在热水中焯熟
4
藕丁焯好后过凉水，保持脆爽
5
将所有调料放在碗中，干辣椒掰成小段，大蒜切末
6
锅中烧少许热油，浇在调料碗中
7
将调料倒入藕丁中拌匀即可
8
开胃小菜
9
成品
成品图
凉拌藕丁的烹饪技巧
选择脆藕做这道菜，口感较好
焯藕的时间不要太长，藕很容易熟
做好后放入冰箱冷藏一会更好吃