曲奇月饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
这个有着广式月饼外表的曲奇月饼，不用加枧水和糖浆，不用等回油，面团柔软，比广式月饼更易包裹馅料，烘烤的时候已经闻到浓浓的牛油香味了。
曲奇月饼营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇月饼的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 黄油30克
- 玉米淀粉5克
- 糖粉15克
- 牛奶30克
- 馅料140克
曲奇月饼的做法
1
将饼皮的所有材料放进和面盆里
2
和成柔软的面团，牛奶量仅供参考，不要过度揉面，和成面团即可，放入冰箱冷藏松驰20分钟
3
将馅料分成每个20克，搓圆备用
4
松驰好的面团分成7份，搓圆
5
小面团在手掌上压扁，压成圆形
6
中间放上馅料
7
饼皮向上推，收口，搓圆。为了方便入模，再搓成偏圆柱形
8
50克的月饼模在装有玉米淀粉的碗里压一下，抖去多余的淀粉，将月饼圆坯放入模具里，轻压模具，推出月饼坯
9
在月饼胚上刷一次蛋黄液
10
放入已经预热到190度的东菱K40C烤箱，烘烤15分钟左右
成品图
