桂花糖藕
- 蒸
- 甜味
- <一天
- 中级掌勺
吃过一次就爱上的味道，香甜软糯，唯一就是做起来有点耗时，不过提前一晚做好也可以的！
桂花糖藕营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桂花糖藕的食材2人份
- 糯米80克
- 藕一节
- 红糖30克
- 冰糖80克
- 纯净水适量
- 糖桂花少量
- 蜂蜜少量
桂花糖藕的做法
1
准备食材，糯米提前泡2-4小时，莲藕选粗一点的
2
泡好的糯米手搓可以轻松搓碎即可
3
莲藕去皮洗干净切掉两头，注意不丢掉
4
这一步一定要耐心，用筷子辅助，把糯米灌到莲藕中，注意糯米熟了会膨胀，所以不要太扎实
5
依次灌入糯米
6
用牙签扎住两头
7
放入压力锅中，加冰糖，红糖，漠过莲藕的纯净水
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启动压力锅40分钟。连续两个程序，也就是说用时80分钟
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压力锅压好出锅，加一勺糖桂花
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熬煮20分钟，中途不停的用铲子往莲藕上浇汁
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最后放入深一点的碗中，倒入糖汁晾凉放入冰糖冷藏腌制一晚上
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冷藏好的莲藕取出，锅中倒入少量糖汁，蜂蜜熬至粘稠
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糯米藕切片
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装入盘中
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淋上熬好的糖汁即可食用
成品图
桂花糖藕的烹饪技巧
糯米一定要泡够时间
没有压力锅用普通蒸锅一定要多蒸
糖的用量可以根据自己口味添加