槐花拌豆腐
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
槐花季节非常短暂，一般就是10天左右就没有了。我特别喜欢吃槐花，每到这个季节，都会用槐花做美食，而槐花拌豆腐也是其中之一。槐花的清香和豆腐搭配一起，是一种别样体验。而翠绿的花瓣和洁白的豆腐在色泽上也是相得益彰。喜欢槐花的，不妨试试这道时令美食。
槐花拌豆腐营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
槐花拌豆腐的食材2人份
- 槐花100克
- 豆腐200克
- 蒜薹2根
- 白醋1勺
- 盐适量
- 香油适量
槐花拌豆腐的做法
1
槐花洗净
2
开水入锅焯烫半分钟，
3
立即捞出，摊开晾凉，以保持翠绿的颜色
4
水里放适量盐来煮豆腐，水开后煮2分钟
5
捞出控水
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把豆腐用勺子压碎，这样更容易入味，槐花也放入
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蒜薹加盐捣碎，放入白醋和香油调味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹
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浇上蒜泥拌均匀即可
成品图
槐花拌豆腐的烹饪技巧
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹