素什锦
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
稻香村的素什锦是一直爱吃的，各式各样，玲琅满目，每天都是当天制作运送，只有一早品种最齐全，排队的长龙也最长，百年老店的信誉，精益求精，稻香村是很多人的最爱。家里少不了储存各式干货，在家自制素什锦，简单的几个工序，平凡的食材经过加工，放到一起，他们之间互相吸取美味，经过时间的沉淀打磨让人回味无穷。
素什锦营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素什锦的食材2人份
- 花生100克
- 腐竹20克
- 黑木耳50克
- 干黄花菜20克
- 笋干20克
- 大豆蛋白片20克
- 干平菇20克
- 姜1块
- 八角2个
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 料酒1小勺
- 香油5克
- 冰糖10克
- 植物油适量
素什锦的做法
1
木耳泡发洗净，撕小朵;花生洗净煮熟沥水;黄花菜泡发洗净并切断;腐竹泡发洗净切断
2
平菇泡发洗净切断;笋干泡发洗净切片 ;大豆蛋白洗净切块;姜切片备用
3
锅内倒油，放入姜片和八角爆香;然后放入木耳、平菇、笋片、大豆蛋白翻炒;放入生抽、老抽，盖盖焖一会儿
4
放入易熟的花生、腐竹、黄花菜搅拌均匀;放入料酒;接着放入冰糖，盖盖焖几分钟入味;最后熟后放香油出锅
成品图
素什锦的烹饪技巧
材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠、面筋、香菇、豆制品都是常见的原料
耐煮的材料先放，易熟的材料后放
冷藏一晚，更入味好吃