腊八蒜红烧肉
- 炖
- 鱼香味
- <数小时
- 中级掌勺
今天麻麻给我拿了一瓶腊八蒜，夏季能吃到腊八蒜是件快乐的事情。话说，做腊八蒜，麻麻有她自己的小配方，里面加一点点蜂蜜，放在冰箱里，拿出来的时候冰冰凉凉酸酸甜甜，简直好吃到爆炸~这次做的不太绿，不过味道没的说，那就拿它来炖个红烧肉吧~
腊八蒜红烧肉营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊八蒜红烧肉的食材2人份
- 猪肉1斤
- 腊八蒜一小碗
- 大料半颗
- 葱半颗
- 姜三片
- 料酒两汤勺
- 生抽两大勺
- 老抽两小勺
- 糖三大勺
- 盐适量
腊八蒜红烧肉的做法
1
五花肉切2×2的方块
2
冷水中放入料酒，姜片，葱段
3
煮开后取出肉，用凉水冲净
4
将肉放入锅中煸炒出油分
5
炒至表面金黄就可以了
6
将多余的油倒出，锅中剩少许油
7
放入糖炒至金黄
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我竟然忘记拍炒的过程了！！再拿之前的图用下吧……把肉放进去，充分裹上糖色，加水没过肉炖，中间可以继续加水，但是要热水，小火就行，加入老抽，生抽，不用管它，我炖了两个小时，会比较烂
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肉炖好放腊八蒜，再焖个十分钟，调味收汁，就好啦~
成品图
腊八蒜红烧肉的烹饪技巧
生肉一定要过水，去血沫去腥。嗯嗯，这就结束啦，下次做个炒鸡辣的咖喱，大家说，可好？