三鲜肉饼 - 宝贝最爱的美食
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
爱是让宝贝吃好每一顿餐点，2021年6月6日，和您一起解锁一道小食，今天为您介绍的是：三鲜肉饼！经久不衰，久吃不厌的三鲜肉饼，用胡萝卜、木耳等做馅料，味道就是美美的。吃多了韭菜馅饼，尝一尝今天的三鲜肉饼，也是鲜得不行。
三鲜肉饼 - 宝贝最爱的美食营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三鲜肉饼 - 宝贝最爱的美食的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉200克
- 猪肉150克
- 胡萝卜适量
- 黑木耳适量
- 饮用水110克
- 酵母3克
- 耗油一汤匙
- 生抽一汤匙
- 淀粉一汤匙
- 胡椒粉半小勺
三鲜肉饼 - 宝贝最爱的美食的做法
1
多用途麦芯粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小
2
黑木耳提前泡发，剁碎成丁
3
胡萝卜切丁
4
放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化
5
猪肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴
6
加入胡萝卜和木耳丁
7
接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油
8
一小把葱花搅拌均匀即可
9
这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了
10
倒在面板上重新排气揉匀
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切成小挤子，团圆
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擀扁一些
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放入一份肉馅
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以包包子的手法，捏褶子
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收口捏紧
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收口朝下
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略微按扁些
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锅里放适量油，煎至两面金黄
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再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂
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听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了
成品图
三鲜肉饼 - 宝贝最爱的美食的烹饪技巧
用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料，采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯加工而成；粉质粒度微细均匀，具有小麦原有的麦香味和天然微黄色，蛋白质含量高，其优异的面筋质量，浓郁的麦香味，自然黄亮的色泽，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现