鸡杂粉丝汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鸡杂粉丝汤，用的是纯粹的鸡汤，鸡胗爽脆、鸡润绵软、鸡红爽滑、粉丝弹牙、鸡汤鲜美，饭前来一碗，简直是无敌的享受，比鸡肉更好吃的感觉。
鸡杂粉丝汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡杂粉丝汤的食材2人份
- 鸡(土鸡，家养)1只
- 肉丸10个
- 粉丝2把
- 细香葱1把
- 姜5片
- 食盐10克
- 水适量
鸡杂粉丝汤的做法
1
鸡收拾干净，把内脏清洗干净后放一器皿备用
2
冷水一锅，水量约7-8饭碗的水，放鸡、生姜片进去，中火煮
3
按照一斤鸡肉煮5分钟的时间，全程是35分钟，中途要三次吊起鸡来，把肚膛里的水倒出来
4
熬煮好的鸡汤，先加入洗干净的粉丝
5
再加入鸡胗、鸡肝、鸡血、肉丸子
6
沸了以后煮个5分钟，下葱段、盐调味就成了
成品图
鸡杂粉丝汤的烹饪技巧
鸡的选择是很关键的，我们一般都用的农家鸡，香浓
此汤除了少许盐，完全不需要加其他的调料哦
中途要吊起鸡来是为了温度均匀，熟的快
一定要用好的粉丝哦，龙口绿豆粉丝口感相当好