酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
刚刚听天气预报说，北方要大面积降温了。亲爱的朋友们，无论你是在寒冷的北方，还是在依旧温暖的南方，都要保重身体。说到降温，就想到了酸辣粉，在低温袭人的天气里，吃一碗酸爽香辣的粉，对于吃货来说就是一件幸福的事情。 外面店里的酸辣粉，永远供不应求，不说那一勺勺的味精，单说那油，就让人不放心。要想吃的健康，咱们还是得自己动手。
酸辣粉营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 粉条1把
- 猪肉(肥瘦)100克
- 千张150克
- 豆瓣酱1汤匙
- 葱姜适量
- 白糖1茶匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 米醋适量
- 青菜150克
- 香菜3棵
- 香葱3棵
- 油1汤匙
- 精盐适量
- 辣椒油适量
酸辣粉的做法
1
猪肉最好是选择带点儿肥的，切碎；粉条用热水泡软或是先煮软；为了营养更加均衡，我添加了千张，切丝；葱姜切碎、青菜洗净
2
热锅热油，先放猪肉煸炒出油，然后放豆瓣酱炒出红油
3
接着放葱姜炒香，再放蚝油翻炒
4
添加适量清水，大火烧开，同时加盐调味，加点白糖同煮
5
放入千张丝煮上几分钟
6
然后放入青菜和粉条略煮即可
7
大碗里加上白胡椒粉和米醋，先舀两勺汤，再捞千张、粉条和青菜进来，放点儿油泼辣子，撒一把香菜和香葱碎，拌匀开吃
成品图
