营养鲜香的毛豆香米蟹粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 根据药典所载，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，对人的身体有很好的滋补作用。 因为蟹属寒凉食物，搭配姜丝食用，可以驱寒温胃兼解蟹毒。 今天用螃蟹制作了一款鲜美的早餐粥，即营养又美味呀。
营养鲜香的毛豆香米蟹粥营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
营养鲜香的毛豆香米蟹粥的食材2人份
- 大闸蟹（熟）1只
- 香米50克
- 油1茶匙
- 盐5克
- 姜丝20克
- 葱花10克
- 胡椒粉3克
- 毛豆20克
营养鲜香的毛豆香米蟹粥的做法
1
将所需食材准备好，我用的是蒸熟的大闸蟹
2
香米淘洗干净
3
已经蒸制过的螃蟹，揭去背部的小脐，斩成两段
4
姜切丝
5
葱切碎
6
砂锅放少许油，将葱花放入煸香
7
加入清水烧开
8
将香米放入
9
搅拌防止粘底，至水开
10
放入螃蟹
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将姜丝放入，小火慢慢煲制
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待蟹油出来后加入盐和胡椒粉
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继续小火煲制，煮制快成熟时放入熟的毛豆
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煮至粘稠即可关火
成品图
营养鲜香的毛豆香米蟹粥的烹饪技巧
螃蟹揭去脐，中间切断，利于蟹油煲出来，也可以整只煲制
螃蟹比较鲜美，放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可
螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解