家庭牛肉汉堡（15min)
- 煎
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
春节期间的早上时间总是富裕的。吃了几天速食早餐，馄饨、饺子、面条，全家都已经腻味。常吃的早餐店不开门，豆腐脑油条都闭店不开，又不想自个儿筛豆汁洗过滤网、洗豆浆机。那么，美味汉堡做起来吧！
家庭牛肉汉堡（15min)营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家庭牛肉汉堡（15min)的食材2人份
- 汉堡胚1个
- 牛肉末100G
- 蔬菜（可以番茄、黄瓜或生菜）适量
- 酱油随意
- 鸡蛋1个
- 德国酸黄瓜适量
- 黄油适量
家庭牛肉汉堡（15min)的做法
1
牛肉末压实，黑胡椒、盐、酒调味，（提前腌一夜更好），我偷懒了，用的有机汉堡牛肉饼。橄榄油先煎单面6分钟，加黄油融化，煎2分钟翻面，再煎3分钟，我喜欢几乎全熟
2
香味四溢。煎汉堡饼不需要看着，是不是不粘锅也不重要。不要乱放淀粉、蛋清、嫩肉粉什么的就行（嗯，确实有不少人希望牛肉不老，会放这些），这样才不会糊底和不均匀
3
牛肉自动煎，番茄手动切
4
德国的酸黄瓜真的很重要。德国的不咸，脆酸，俄国的太咸。好怀念法兰克福的香肠配酸黄瓜
5
花生酱家中必备，我当作“可食用胶水”，油乎乎的煎蛋、湿漉漉的水果、蔬菜都不会在狠狠咬一口汉堡的时候滑掉。小朋友要求番茄酱，我要求千岛酱，爸爸不要酱。但花生酱没有人会拒绝
成品图
家庭牛肉汉堡（15min)的烹饪技巧
蔬菜或水果可以替换，我常用的是：苹果、鳄梨、番茄、黄瓜和球生菜，汁少，好切。美味的秘诀在于牛肉的品质，决定风味的在于黄油、酸黄瓜以及酱料。去麦当劳肯德基的时候别忘了要一个烧烤酱或糖醋酱，早餐配馒头都别有一番滋味