香菇虾仁糯米烧麦
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売[1]，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。\n在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
香菇虾仁糯米烧麦营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇虾仁糯米烧麦的食材2人份
- 糯米150克
- 香菇4朵
- 胡萝卜半根
- 对虾8只
- 饺子皮25张
- 柠檬汁适量
- 生抽适量
- 盐适量
香菇虾仁糯米烧麦的做法
1
1.糯米浸泡3小时以上，蒸锅上铺纱布，将泡好的糯米铺在上面，蒸30分钟
2
2.胡萝卜和香菇切碎
3
3. 虾去头，去尾部留下备用，中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥
4
4. 热锅倒少许油，倒入虾肉翻炒
5
5.加入香菇和胡萝卜碎，滴几滴酱油和少许盐，炒香后出锅
6
6. 加入糯米拌匀
7
7. 饺子皮用擀面杖擀薄
8
8. 包入香菇虾仁糯米馅
9
9. 用虎口收紧，插入虾尾
10
10. 蒸格上垫油纸，将包好的烧卖放好，记得间隔多些，喷点水在烧卖上
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\n11.冷水上锅蒸15分钟左右即可
成品图
香菇虾仁糯米烧麦的烹饪技巧
?喷点水可以让烧卖蒸出来不硬，皮会比较软。\n\n2.?吃不完的可以冷冻保存。\n\n\n