蚝油牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这个蚝油牛肉做法很简单，利用蚝油来调味，几分钟就可以上桌，口感滑嫩，配上炒香的洋葱，很下饭。
蚝油牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚝油牛肉的食材2人份
- 牛肉300克
- 洋葱1个
- 鸡蛋清1大匙
- 蒜2瓣
- 蚝油1大匙
- 生抽1小匙
- 食盐5克
- 花生油1.5大匙
蚝油牛肉的做法
1
牛肉洗干净切成片，倒入花生油、生抽
2
倒入鸡蛋白
3
将牛肉和配料搅拌均匀腌制10分钟
4
洋葱洗好切丝备用
5
烧热炒锅，倒入花生油，倒入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，加入少许盐，起碟
6
锅内倒入一大匙花生油、放入大蒜爆香一下
7
倒入牛肉快速翻炒
8
牛肉翻炒至快熟时倒入蚝油
9
牛肉和蚝油翻炒均匀即可出锅
成品图
蚝油牛肉的烹饪技巧
牛肉要根据它的纹路横纹切成簿片
翻炒牛肉时要快速，看到牛肉没红色血水流出即可出锅，炒过了牛肉会变老，影响口感