锅包肉
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
家常菜
锅包肉营养建议
-
含糖量 14.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
锅包肉的食材2人份
- 猪肉(里脊)500克
- 糖5勺
- 白醋6勺
- 姜一块
- 淀粉100克
- 盐适量
- 葱1根
锅包肉的做法
1
里脊切薄片
2
放入淀粉水里，以不滴落为稠度
3
这是拌匀淀粉的肉片
4
所有的调料都兑一起拌匀待用（一小勺淀粉加入）
5
油温七成时放入肉片炸制，全部炸完复炸一次，确保外酥里嫩
6
另取一锅，微火炒香葱姜后放入炸好的肉片翻炒
7
最后放入调好的料汁，大火快炒几下收汁即可
成品图
锅包肉的烹饪技巧
这道菜吃的就是酸甜适度，外酥里嫩