酸辣鲫鱼
- 烧
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
春天，总是赋予餐桌太多的美味与惊喜，各式各样的绿蔬，还有各种鱼儿，特别是鲫鱼，经过一冬的休眠，春天的它特别的肥美；肉质细嫩，肉味甜鲜美，营养价值很高，营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，入口还有点甜丝丝的感觉，无论是清蒸，还是红烧，简直不要太鲜美啦。 无论什么样的鱼，都是咱们家的心头好，无论用怎么样的方式来料理它，都是百吃不厌滴。任何一件事，只要用心对待，它就会以最美好的姿态来回抱你，如同我家的那一坛泡菜，经过几个月的用心呵护，泡出来的各类菜，都特别的好味道，终不辜负我的心血啊。 去菜市，带回来两条肥美的鲫鱼，挑一些泡菜坛中的泡椒，煎一煎，焖一焖，酸辣开胃，喷香诱人的鱼儿就烧好啦。焖煮的时候，香味顺着风飘入鼻腔，唾液分泌加快，迫不及待的就想一尝为快，原来，它是如此的诱惑我；轻轻的挑一块放入口中，酸，辣，甜，咸的味道，慢慢在口腔里弥漫开，味蕾一下子全打开，真的好好吃，好美味。如果你也想跟精灵一样，尝一尝它的味道，就什么也不要说，赶紧的去买鱼儿吧，跟它快乐的约会吧。。。
酸辣鲫鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼650克
- 泡青椒2个
- 泡椒5个
- 蒜30克
- 小葱5根
- 料酒10毫升
- 胡椒粉1克
- 生姜5克
- 蒸鱼豉油20毫升
- 十三香1克
- 食用油30毫升
酸辣鲫鱼的做法
1
新鲜宰杀的鲫鱼两条
2
泡椒加各式配料
3
鲫鱼清理干净，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟
4
泡椒，大蒜，香葱全部改刀成末
5
锅中注入食用油，烧至7成热
6
下腌好的鲫鱼煎制
7
煎至两黄焦黄时，盛出备用
8
锅中留底油，下大蒜末煸炒
9
加泡椒煸炒
10
炒出酸香味后加入适量的清水
11
大火烧开后下之前煎好的鲫鱼
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加入蒸鱼豉油
13
大火煮开后转小水焖煮10分钟
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加入十三香调味
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加入香葱段，大火收汁即可享用啦
成品图
酸辣鲫鱼的烹饪技巧
鲫鱼焖煮的时候，要不断的用炒勺往鱼身长烧汁，以便更加的入味
鲫鱼的小刺比较多，小孩子吃的时候要特别注意哦