香芋蒸排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
闺蜜们的周末都是诗和远方，而我的周末是宅在家做美食。当香芋遇见排骨，吃到嘴里的都是满满的幸福。
香芋蒸排骨营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香芋蒸排骨的食材2人份
- 排骨250克
- 五花肉200克
- 芋头300克
- 豆豉15克
- 胡椒粉5克
- 生姜15克
- 米酒20克
- 生抽15克
- 红薯粉35克
- 食盐2克
- 蚝油15克
- 红椒末5克
- 香葱5克
香芋蒸排骨的做法
1
香芋、五花肉、排骨、豆豉、生姜
2
香芋去皮洗净，切滚刀大块，锅热下油，油热下香芋下煎，放少许盐，少许生抽，略炒几下起锅码在大碗底部待用
3
将五花肉、排骨剁成小块，放入大碗里，把生姜、盐、胡椒粉、生抽、米酒拌匀腌制20分钟。腌制好后加红薯粉裹住肉肉，洒上洗好的豆豉备用
4
热锅冷油下生姜，加人腌制好的排骨翻炒，排骨变白后加少许蚝油
5
将翻炒好的排骨铺在香芋的上面
6
拿出电压锅，洗净，锅内倒一小碗水，将刚装主料的大碗放入，隔水蒸30分钟
7
锅放气出锅
8
洒上红椒末，葱花点缀后上桌
成品图
香芋蒸排骨的烹饪技巧
不要加水，开开心心做菜就是无敌技巧