斑鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
斑鱼汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
斑鱼汤的食材2人份
- 斑鱼1条
- 党参5条
- 淮山5片
- 枸杞10粒
- 姜1小块
- 食用油3小勺
- 盐1小勺
斑鱼汤的做法
1
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片
2
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄
3
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用
4
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富
成品图
斑鱼汤的烹饪技巧
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味