肉末炒粉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
肉末炒粉丝这道菜有一个很好听的名字，叫做“蚂蚁上树”。它是一道中国传统的名菜，因肉末像蚂蚁，粉丝橡树枝的形象而得名，其色泽油亮，食味软嫩爽滑。晚风清凉，何不做一道肉末炒粉丝来品尝这道经典的名菜~~~
肉末炒粉丝营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末炒粉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)70克
- 粉丝1捆
- 红辣椒5个
- 大蒜3瓣
- 老抽适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
肉末炒粉丝的做法
1
事先先把粉丝泡发好~
2
先将瘦肉剁成碎末状
3
水煮开后，放入肉末过水去腥
4
肉末泛白后捞出备用
5
大蒜剁成蒜泥，油锅热油，放入蒜末，辣椒，大葱爆香
6
放入肉末，边炒边划散。划散后倒入适量料酒和老抽
7
放入粉丝继续炒，在炒的过程中加三到四次水防止糊底。最后撒上盐和味精
成品图
肉末炒粉丝的烹饪技巧
在炒粉丝时应及时加水防止粉丝粘连~