五香酱牛肉
- 酱
- 五香味
- <数小时
- 初中水平
家里人都很喜欢吃牛肉，吃惯了炒、闷、炖、火锅等方式，用卤煮的方式制作牛肉，既简单又方便。这个方法制作出的牛肉，吃不完可以直接放入冰箱冷藏，想食用的时候，取出，切上这么几片，是制作捞面、冷面、炒面，夜宵的优先选择，就算是牙齿痒痒，看着世界杯，也是一个非常不错的零食。
五香酱牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香酱牛肉的食材2人份
- 牛肉1000克
- 草果1个
- 八角1个
- 小茴香适量
- 辣椒2个
- 姜1块
- 陈皮少许
- 生抽小半碗
- 食盐3大勺
- 水适量
五香酱牛肉的做法
1
准备所有材料
2
用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮
3
等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
4
切片，装盘
成品图
五香酱牛肉的烹饪技巧
用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些
条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上
或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味
选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看