菌菇山药鸽子汤
- 炖
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
元旦第一天，奉老妈的令，炖给外公的菌菇山药鸽子汤，大清早跑去菜场买的现杀鸽子，大补！
菌菇山药鸽子汤营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇山药鸽子汤的食材2人份
- 鸽子1只
- 白蘑菇3只
- 香菇3只
- 海鲜菇适量
- 铁棍山药半根
- 清水适量
- 葱2根
- 姜片3片
- 料酒5-8克
- 盐2-3勺
菌菇山药鸽子汤的做法
1
小葱两根清洗干净，挽个结。姜去皮，切三块，清洗干净
2
鸽子清洗干净，冷水末过鸽子，浸泡15分钟
3
鸽珍和鸽心可以拿盐搓洗干净一起放入炖盅炖
4
铁棍山药去皮，洗净，斜刀切片，不要太薄，太薄一炖会太烂不成块
5
各类菌菇洗干净，蘑菇和香菇切片。金针菇不易消化，准备了后来没有放入
6
炖盅清洗干净，将葱结，姜片放入，鸽子整只放入
7
料酒洒在鸽身上
8
放入清水，七～八分满
9
盖上盖子，放入电炖盅里，然后外忠里加水，不要过水位线
10
插上电源，按键到炖汤健上，开始炖。一个程序是2.8小时
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一个小时后，中途开盖，有沫子可以襒掉，这个基本没有。用汤勺将鸽子上下翻动位置
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一个程序结束，继续开一个炖汤程序。还剩余0.8小时的时候，开盖加入菌菇，山药继续炖煮。用勺子搅动翻匀
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最后0.4小时时候。加入2-3勺盐调味
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到时间，舀出来开动！
成品图
菌菇山药鸽子汤的烹饪技巧
鸽子用冷水浸泡，无需焯水，炖煮产生的浮沫也很少。\n2、想吃其他菌菇的也可以换成自己爱吃的品种。\n3、口味偏清淡，老人补身汤品，鸽肉软烂，想吃劲道一点的肉可以减少2个小时的炖煮