猫爪汤圆
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
做法很简单，不过真的很萌哦。
猫爪汤圆营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猫爪汤圆的食材2人份
- 糯米粉100克
- 温水155克-165克
- 红丝绒液几滴
猫爪汤圆的做法
1
材料准备好。猫爪的红色可以用红曲粉、泡泡果奶或者食用色素，刚好手边有红丝绒液，就用这个好了，五六滴就可以了
2
先在糯米粉中加入温水，60-70度酌量就可以了
3
用小刮刀把糯米面团处理好
4
白色糯米团切出四分之一的部分加入红丝绒液，揉成粉红色糯米面团，面团最好用保鲜膜包住，防止面团干掉
5
接着分成等大的面团
6
一个大面团和四个小面团搓圆拼成猫爪状
7
接着把粉色的面团搓好捏扁贴在白色猫爪上
8
下开水锅用小火煮，煮的时候用木铲防止沾底，煮到猫爪漂浮，大小约是原来的1.5倍就煮好了
9
喜欢的话，还可以加点糖桂花哦，可爱吧
成品图
猫爪汤圆的烹饪技巧
糯米面团最好不用冷水，因为用冷水做的糯米团柔韧性差，容易裂；而用开水做的糯米团黏性又太强，所以用温水比较好
因为不同的糯米粉吸水性不同，所以建议先加一部分水，留少许水量酌情调整
给猫爪上色的材料，可以根据自己喜好使用，也可以自己喜好换别的颜色做出更可爱的汤圆
制作过程中在操作板上垫上保鲜膜，可以很容易的把猫爪拿起来，防止和操作板黏连
还可以在糯米面团里加糖或包馅料进去增加风味哦